Resep Laksa CIANJUR: Rahasia Kuliner Khas Cianjur yang Menggoyang Lidah
- budaya-indonesia.org
Gadget – Laksa Cianjur adalah salah satu kuliner khas Nusantara yang tak boleh dilewatkan oleh para pecinta masakan tradisional Indonesia. Hidangan berkuah kental yang kaya akan rempah ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan segar yang selalu sukses menggugah selera. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Mari kita intip resep Laksa Cianjur asli yang mudah dibuat dan cocok dinikmati di segala suasana!
Asal Usul dan Keunikan Laksa Cianjur
Laksa Cianjur memiliki perbedaan khas dibandingkan laksa dari daerah lain di Indonesia. Cianjur, sebagai daerah penghasil padi dan beras terbaik, memiliki karakteristik kuliner yang unik, salah satunya Laksa Cianjur.
Dibuat dengan bahan-bahan segar dan bumbu khas yang melimpah, Laksa Cianjur terkenal karena kuahnya yang kental dan cita rasa bumbu yang kuat. Laksa ini disajikan dengan irisan ketupat atau lontong, daging ayam suwir, dan taburan bawang goreng, menjadikannya semakin kaya rasa.
Bahan-Bahan Resep Laksa Cianjur
Untuk membuat Laksa Cianjur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama:
- 500 ml santan kental
- 500 ml kaldu ayam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 100 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir
- Ketupat atau lontong, iris-iris
-
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar sebentar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt terasi, bakar
- Garam dan gula secukupnya
Pelengkap:
- Tauge secukupnya, rebus sebentar
- Daun kemangi segar secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
- Sambal sesuai selera
